Camomille Romaine BIO

À propos de cette plante

Informations générales

Les plantes aromatiques sont cultivées principalement pour leurs feuilles, graines ou fleurs utilisées en cuisine, mais aussi pour leurs propriétés médicinales ou leur parfum. Elles apportent des saveurs uniques aux plats et peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

Les plantes aromatiques comme le basilic, l'aneth, le cresson ou le romarin font partie de la famille des Lamiacées, Apiacées et Crucifères pour les plus courantes.

En plus de leur utilisation culinaire, elles ont des propriétés médicinales : antioxydantes, digestives, apaisantes, etc.

Description des plantes aromatiques

Les plantes aromatiques présentent une grande diversité de formes et de saveurs. Les feuilles peuvent être fragrance puissantes (comme le basilic ou la menthe) ou plus subtiles (comme l'aneth et le thym). Certaines plantes, comme le cresson, offrent un goût piquant, tandis que d'autres, comme le basilic, apportent une saveur douce et légèrement sucrée.

Les fleurs de certaines plantes aromatiques sont également comestibles et peuvent être utilisées pour décorer des plats ou des salades.

Lumière et emplacement

Les plantes aromatiques ont besoin de beaucoup de lumière pour bien se développer. Elles doivent être placées dans un endroit ensoleillé, idéalement avec 6 à 8 heures de soleil direct par jour.

Elles peuvent être cultivées en pot, en pleine terre ou dans des jardinières. Les plantes aromatiques en pot doivent être placées près d'une fenêtre ensoleillée ou sur un balcon.

Arrosage

Les plantes aromatiques nécessitent un arrosage modéré, en s'assurant que le sol est bien drainé pour éviter le risque de pourriture des racines. Laissez sécher le sol entre les arrosages, surtout pour les plantes comme le basilic et le cresson, qui n'aiment pas avoir les racines constamment trempées.

En été, un arrosage plus fréquent sera nécessaire, surtout si la plante est en pot. En hiver, l'arrosage doit être réduit.

Substrat

Un sol léger et bien drainé est recommandé. Les plantes aromatiques n'aiment pas les sols lourds et compacts. Un mélange de terreau de qualité et de sable ou de perlite peut être idéal pour assurer un bon drainage.

Les plantes aromatiques en pot apprécieront un terreau enrichi avec un peu de compost.

Entretien

Éliminer régulièrement les fleurs fanées permet de prolonger la récolte des feuilles et d’éviter que la plante ne consacre son énergie à la production de graines.

Pour certaines plantes comme le basilic, il est conseillé de pincer les tiges pour favoriser la croissance de nouvelles branches et éviter que la plante ne monte en graines trop tôt.

Récoltez les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin lorsque l'arôme est le plus concentré.

Floraison et intérêt ornemental

La floraison des plantes aromatiques est généralement discrète, mais certaines, comme la lavande ou le romarin, peuvent offrir des fleurs parfumées qui attirent les pollinisateurs. Ces fleurs peuvent être comestibles et ajoutent une touche décorative au jardin ou à la cuisine.

Les plantes comme le basilic ou l'aneth produisent de petites fleurs qui, bien que moins décoratives, peuvent être utilisées dans des infusions ou des décoctions.

Engrais

Les plantes aromatiques n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais, mais un apport léger d'engrais organique ou de compost peut les aider à se développer, en particulier si elles sont cultivées dans des sols pauvres.

Appliquez de l'engrais au printemps lorsque les plantes commencent à pousser, mais évitez un excès d'azote qui peut nuire à leur arôme.

Multiplication

La plupart des plantes aromatiques se seme facilement au printemps, ou peuvent être multipliées par bouturage, comme le basilic ou le romarin. Il est aussi possible de diviser certaines plantes vivaces, comme le thym ou l'estragon.

Les semis se font souvent à l’intérieur en hiver ou au printemps, puis les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre une fois que le risque de gelées est passé.

Précautions d’usage

Bien que les plantes aromatiques soient principalement utilisées pour leur saveur, il est important de vérifier leur comestibilité avant toute consommation, notamment pour les plantes moins courantes. Par exemple, certaines espèces de basilic peuvent avoir des propriétés légèrement différentes et ne doivent pas être consommées en grande quantité.

Les personnes ayant des allergies à certaines plantes doivent être prudentes. Par exemple, le basilic et l'aneth peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles.

Intérêt écologique

Les plantes aromatiques sont excellentes pour attirer les pollinisateurs dans votre jardin. Elles contribuent ainsi à un écosystème équilibré et sont un excellent choix pour favoriser la biodiversité.

En plus de cela, elles peuvent être utilisées comme plantes répulsives pour éloigner certains insectes nuisibles grâce à leurs arômes puissants, comme dans le cas de la menthe ou de la lavande.